The cake crumble !!

Alors ce cake, ce fut une révélation, un régal, le fondant du cake lié au croquant du crumble avec ce caramel fondu !! une bombe calorique pour le coup, à consommer avec modération bien sûr ou pas !!

Ingrédients

pâte à cake :

150g de farine type 55

65g d'amande en poudre

100g de beurre

2 gros œufs

1 yaourt nature

80g de sucre + 60g de sucre viergeois blond

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

100g de chocolat noir

100g de chocolat praliné

crumble :

125g de farine

100g de beurre

50g de viergois blond

50g de noix de pécan

caramel éteint :

100g sucre + eau

20g de beurre

20cl de crème fraîche liquide

Dans un saladier, mélanger les œufs et le yaourt puis le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu.

Incorporer la farine tamisée avec la levure et en dernier le sachet d'amandes en poudre.

Préchauffer le four th 180°C.

Couper le chocolat en petits morceaux et l'ajouter à la préparation.

Préparer le crumble, mélanger avec les doigts grossièrement la farine, le beurre mou et le sucre viergois blond.

Répartir le crumble à la préparation crue du cake.

Cuire 40 min selon la puissance de votre four. Vérifier la cuisson du cake en passant la lame du couteau, si elle ressort propre, alors c'est prêt !!