Courgettes farcies à la Figatelli

Me revoilà après de bonnes vacances en Thaïlande, d'ailleurs, je vous posterai prochainement des photos culinaires de ce beau pays !!

Mais pour aujourd'hui, ce sera une recette d'été mais pas si légère que ça; des courgettes farcies à "la figatelli", la spécialité typiquement Corse que mes parents m'ont ramené de leur voyage !! Il s'agit d'une saucisse fraîche faite de foie et de viande de porc et parfumée par de nombreuses gousses d'ail et épices, elle est à vrai dire très goûtue !!

Ingrédients pour 4 courgettes farcies :

2 courgettes du jardin

1 portion de saucisse figatelli (ou chair à saucisse)

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile

sel, poivre

reblochon

Laver les courgettes, les couper en deux, et retirer l'intérieur, conserver la chair de courgettes !!

Émincer l'oignon, le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile, rajouter les morceaux de figatelli préalablement découpés !! bien mélanger, bien sûr la figatelli est une saucisse très grasse, donc vous pouvez retirer un peu de graisse de la préparation. 

Apres cuisson de la figatelli, rajouter la chair de courgette coupée en petits morceaux.

Préchauffer le four th 180°C.

Répartir le mélange sur les courgettes

 Ajouter une tranche de reblochon, cuire au four 20 min. 

C'est prêt !!