mercredi 11 février 2015

Petits roulés d'aubergines

Pour l'apéro, toujours en quête de nouveauté, voici mon petit roulé d'aubergine. C'est fondant et goûtu, un régal pour vos papilles !!




Ingrédients pour 20 roulés

- 10 tranches de bacon (à la coupe ou sous vide)
- du fromage à tartiner ail et fines herbes
- une aubergine
- de l'huile d'olive

Tout d'abord, laver l'aubergine, puis couper les extrémités. A l 'aide d'une mandoline, faire des tranches d'aubergines (une vingtaine).

Puis dans une poêle, mettre une cuillère à café d'huile, laisser chauffer puis disposer des tranches d'aubergines, laisser cuire à feu moyen deux minutes, puis retourner les tranches et laisser cuire deux minutes. retirer les tranches d'aubergines cuites et les déposer sur une assiette...répéter l'opération avec les autres tranches.


Quand toutes les tranches sont cuites, commencer les roulés :

sur une planche à découper, déposer la tranche d'aubergine, disposer dessus la moitié d'une tranche de bacon.






Rabattre légèrement les côtés de l'aubergine.







Puis étaler du fromage à tartiner, puis rouler l'aubergine....
Éventuellement conserver les roulés au frais avant de servir !! 





bonne dégustation.



Astuce diététique : idéal pour un apéro dînatoire original et plus sain que des chips ou des cacahuètes...








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Gonflé le marbré

Après quelques mois passé dans le monde de la maternité...à pouponner, cajoler...me revoilà enfin pour vous parler de cuisine. Et je recommence en douceur avec une recette simple et que tout le monde aime : le gâteau marbré !!



INGRÉDIENTS

gâteau au yaourt :
- 1 yaourt brassé nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs

pour le marbré :
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre

Voici une recette très simple de réalisation :
Préchauffé le four th 180C.
Tout d'abord, dans un cul de poule, mélanger les œufs avec le yaourt, puis ajouter la farine. La pâte devrait être un peu épaisse mais elle va s'assouplir en la travaillant bien, puis ajouter le sucre.
Quand le mélange est homogène, ajouter la levure, le sucre vanillé, puis dans un dernier temps, l'huile, bien mélanger une dernière fois.
Beurrer et fariner un moule de petit diamètre (15cm), déposer les 3/4 de la pâte à gâteau dans le moule et pour le reste de la pâte, ajouter la poudre de chocolat, bien mélanger. Puis ajouter ce reste de pâte dans le moule en faisant des zig zag !!
Cuire le gâteau pendant 3/4 d'heure.
Vous allez obtenir un gâteau bien moelleux, le fait de le cuire dans un moule de petit diamètre,fait bien gonflé le marbré.
Bonne dégustation.



Astuce diététique : pour consommer ce gâteau sans complexe, n'hésitez pas à le manger le matin au petit déjeuner , à la place de votre pain par exemple.









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