mercredi 11 février 2015

Petits roulés d'aubergines

Pour l'apéro, toujours en quête de nouveauté, voici mon petit roulé d'aubergine. C'est fondant et goûtu, un régal pour vos papilles !!




Ingrédients pour 20 roulés

- 10 tranches de bacon (à la coupe ou sous vide)
- du fromage à tartiner ail et fines herbes
- une aubergine
- de l'huile d'olive

Tout d'abord, laver l'aubergine, puis couper les extrémités. A l 'aide d'une mandoline, faire des tranches d'aubergines (une vingtaine).

Puis dans une poêle, mettre une cuillère à café d'huile, laisser chauffer puis disposer des tranches d'aubergines, laisser cuire à feu moyen deux minutes, puis retourner les tranches et laisser cuire deux minutes. retirer les tranches d'aubergines cuites et les déposer sur une assiette...répéter l'opération avec les autres tranches.


Quand toutes les tranches sont cuites, commencer les roulés :

sur une planche à découper, déposer la tranche d'aubergine, disposer dessus la moitié d'une tranche de bacon.






Rabattre légèrement les côtés de l'aubergine.







Puis étaler du fromage à tartiner, puis rouler l'aubergine....
Éventuellement conserver les roulés au frais avant de servir !! 





bonne dégustation.



Astuce diététique : idéal pour un apéro dînatoire original et plus sain que des chips ou des cacahuètes...








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5 commentaires:

  1. Bonsoir, j'organise actuellement un concours qui permet de gagner trois assortiment d'épices. Je t'invite à venir participer, plus d'infos sur mon blog http://popotesetcocottes.fr.
    A bientôt!

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  2. Bonsoir, ok je vais y jeter un oeil et pourquoi pas participer :)

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  3. C'est vrai que ca passe super pendant un apéro , merci !

    Pépitta

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  4. farcies avec du fromage battu à zéro % ou fromage frais style "petit bily" salé et bien poivré + ail ciboulette + noix hachées. les saveurs se marient à la perfection et la noix donne du croquant c'est
    super en apéro ou en accompagnement d'une salade verte. bye et bon ap

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