Ingrédients pour deux personnes
4 encornets entiers
2 gousses d"ail
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de citron jaune
sel
3 cuillères à soupe d huile d'olive
puis les vider.
les essuyer et les couper en rondelles.
Puis émincer l'ail, faire revenir les encornets dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, laisser cuire 3 bonnes minutes.
Et en dehors du feu, ajouter le persil haché, le citron, salé, bien mélanger...servir dans une assiette apéritive pour ma part ou en entrée ou alors en plat principal avec un bon risotto !! C'est prêt !
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