Pour changer du classique hamburger, j'ai choisi de remplacer le pain par des galettes de pommes de terre. C'était un vrai régal !!
Ingrédients pour 2 burgers
2 steaks hachés de 100 à 150g (pour ma part de chez le boucher)
1 oignon rouge
80g de fromage : un bon cheddar fermier du marché
500g de pommes de terre
1 tomate
1 oeuf
une pincée de muscade
sel, poivre
salade (laitue, roquette, mâche...)
Éplucher et couper en lanière l'oignon rouge, le cuire dans 1 cuillère à soupe d'huile.
Puis éplucher les pommes de terre et les râper, les presser dans un torchon pour en extraire le jus.
Ajouter une pincée de muscade, un peu de sel et du poivre, ajouter un oeuf, mélanger le tout.
Utiliser un emporte-pièce rond, reformer les steaks hachés dans cet emporte-pièce puis les cuire dans une poêle à votre convenance (rosé, à point, bien cuit).
Préchauffer le four th 180°C.
Réserver les steaks hachés, puis cuire environ 5 minutes de chaque coté les galettes de pommes de terre avec le même emporte pièce (former les galettes directement dans une poêle pour garder la forme ronde).
Quand les galettes sont cuites, dans un plat allant au four, disposer deux galettes, puis les steaks hachés, l'oignon cuisiné et le fromage, cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Retirer du four et disposer une autre couche d'oignon cuisiné, une rondelle de tomate et la galette. C'est prêt.
Pour compléter ce repas, un peu de légumes, une salade en accompagnement.
Conseil diététique : ce plat vous paraît calorique ? et bien pas tant que cela, à part le fromage que j'ai utilisé, du cheddar fermier, un peu plus riche en graisse, les autres aliments sont cuits avec peu d'huile et la viande grillée, il n'y pas de sauce. Donc pour une version plus light, changer le type de fromage, un peu de mozzarella fera l'affaire.
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