cookies à la pistache, chocolat blanc et cranberry !!

Vous verrez dans plusieurs de mes recettes, j'aime utiliser de la pâte à pistache, cela donne un goût très puissant aux gâteaux ou crèmes...et cela donne une note originale au plat !!

Pour l'histoire : Les cookies, ces biscuits secs et ronds aux pépites de chocolat originaires des Etats-Unis appelés "chocolate chips cookies" ont vu le jour en 1937 par Ruth Grave, gérante du Toll House, un restaurant dans le Massachusetts. Elle fut la première à hacher grossièrement du chocolat dans ses cookies; au lieu de les fondre, cela leur apportèrent un côté croustillant.

En 1939, lors de l'émission radio "Famous Foods from Famous Eating Place", la présentatrice fit l'éloge des cookies de Ruth. Et c'est ainsi qu'elle fut approchée par la société Nestlé pour céder sa recette de cookies.

Ingrédients pour 25 cookies

1 oeuf

50g de vergeoise blonde

100g de sucre

200g de farine

100g de beurre

5g de levure

1 cuillère à soupe et demi de pâte à pistache

80g de chocolat blanc

100g de cranberry séchées

Préchauffer le four th 140

Mélanger le beurre fondu avec les sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Incorporer l'oeuf puis la pâte à pistache.

Ajouter petit à petit la farine, la pâte doit devenir épaisse. Puis en dernier les pépites de chocolat blanc et les cranberry séchées.

Former des billes de 2cm, les déposer sur du papier film, appuyer légèrement dessus et faire cuire 15 minutes.